“我来了！”一个身穿黑色衣服，黑色的头发中夹杂着几根银丝的中年女人在门口喊道。我连忙开门，对她说：“姨奶好。”哥哥也从屋里跑了出来。姨奶笑眯眯地说：“看！我给你们拿肉饼和火腿饼来了！”我听到肉饼和火腿饼，心里一震，想到了儿时……
大多数人小时候都是在自己的爸爸妈妈、爷爷奶奶身边的。而我和哥哥却不是。因为我爷爷受了伤，我们俩太小，所以我们只能临时到亲戚家住一段时间。我在姨奶家，哥哥在姥姥家。肉饼和火腿饼是我小时候所十分喜爱的，那味道也是现在的怀念。
姨奶为了区分肉饼和火腿饼，特意把肉饼做成铁饼形，把火腿饼做成长条。（其实它们都应该是铁饼形）首先，要做出面团。姨奶把水和面粉放进面盆里，然后和在一起。很快，姨奶揉出了一个大面团。然后，姨奶从中间挖了个小坑，把酵母放了进去，放了点水。然后又揉了起来。
过了许久，姨奶把面团取出，又揉了一会。接着，她把这个大面团“瓜分”成好几十个小面团。接着拿出擀面杖开始一个个擀那小面团。都擀成长条形后，姨奶变戏法似的拿出了两盆馅——一盆肉的，一盆火腿的。我趁姨奶不注意，还吃了几个火腿丁。现在想起来，就是一个词：好！紧接着，姨奶开始放馅，把放完馅的面团做成上文提到的形状，封上口。
接下来是最关键的一步了——煎！（虽然应该是烤，但姨奶总是煎。）煎的过程十分漫长，我便自己玩去了。没过多久，一股香味从厨房飘了出来。香味像一只手似的捏住我的鼻子，牵着我走。此时，姨奶刚刚煎好肉饼和火腿饼，我迫不及待地拿了一块。幸亏，我的手没烫出疱来了。我双手拿着，外面凉风习习。凉风过来了，我同时也咬了一口，心里有种说不出的感觉。肉饼不咸不淡，火腿饼也美味极了。
时隔多年，我和哥哥早已回到了我们自己的家。肉饼和火腿饼姨奶也送过好几次，但我还是没有再次感受到那种感觉。
接下来，让我介绍一下一种肉饼的历史吧！
“香河肉饼有两百多年的历史。然而，其前身却可以追溯到一千多年前的突厥饼。据说当时游走于我国北方草原大漠的游牧民族---突厥族，因为牛羊肉非常充足，面食稀少，所以来客人了，请他们吃面食，就是一种相当高的优待。
因此，在平时招待客人时，主人都会专门做成皮儿特别薄的肉馅饼，以表示自己的热情好客。后来，这种制饼的方法流传到了同样是古代少数民族聚居的回鹘及回回地区。”——节选自百度