回族是中国少数民族中人口较多的一个民族。现在有许许多多的回族人居住在蚌埠。
蚌埠的回族人是距今600多年前由河南回民迁居而来的。因为回民习惯于靠水而居，而位于淮河岸边的蚌埠，物产丰富，交通便捷，易于生存发展，所以回民在此得以安居繁衍生息，目前人口达4.3万。
蚌埠的回民人热爱生活，热爱美食，他们制作的“清真”美食享誉珠城。蚌埠市有一条回民街，那里有许许多多好吃到让人络绎不绝的“清真”美食。在蚌埠是较有名气的数爱霞牛肉包了，我姥姥家旁边就有一家，每天早晨还不到七点，店里就排满了人。还有孩子们爱吃的烤羊肉串，也是回民的清真美食。回族人吃饭非常讲究，暑假的时候妈妈带我到西宁玩，导游，小马叔叔就是当地的回族人，他们外出吃饭必须去带有“清真”两字的饭店。我问小马叔叔为什么不吃猪肉，小马叔叔说:回族人信仰伊斯兰教，回族人不吃猪肉的原因是《古兰经》明文禁止教徒使用猪肉。还听说了，清真是心净无染，至清至真，纯净洁朴的意思，是伊斯兰教对美食的尊称，代表美食自然，质朴，纯洁。
华语乐坛著名男歌手李荣浩，金马影后马思纯，都是蚌埠的回族人，他们是我们蚌埠人民的骄傲，更是回族人的骄傲。
回族和汉族同在蚌埠，组成了一个大家庭，他们给蚌埠增添了一份生机。