山与海的呓语,水与云的故乡

9.9绝品 心情文章
发表于 2020-01-17 00:29

  我遇见梦里的云边鲸落,穿破山峦,来到春暖花开的人间。这里火烧云漫过群山,层层叠叠,一排排灯笼挂满他乡。

  我看到有人躲在深海哭泣,想要奋力抓住藏在云海之间秘密;我看到有人流落在湖边,有风吹过流夏的夜晚,找不到一层层搅动岁月里的,荡开的波纹;我看到有人卷票到火车站,拎一包埋在枕底下的理想,背一乡城里找不到的光,奔向能够睡到天昏地暗的故乡。

  岁末里,摇晃的车厢,拉过转动的山峦,一群群此起彼伏,看到绿了又黄。

  一个个发霉在心底的念想,那些没敢说出口的话,隔着屏幕见不到的亲戚朋友,不甘的眼泪,藏在洗了发白枕头套里。还有坐在门前看着日光越过山丘,掉进一个瓦房的屋檐,打在双鬓发白,还扎着粉色夹杂暗绿头巾,抱一条小黑背和外公唠嗑十里八乡的外婆身上。

  【一】

  屋檐门前,有个石头围成一排的小坎儿,黄泥在风霜雨雪里打磨里,变成一个个孩子长大的足迹。门前有一颗横过屋檐的核桃树,从下面杂乱成群的树堆里生长,能记起的,是六七岁时候来到来到外婆里,核桃树下,是几姊妹坐在一边,围一张红漆掉干,染上油烟的方形桌子吃饭。

  六七月里,老妈和外婆在屋檐下捡豆角,削十来个洋芋,去隔壁提一两块泡在水里的豆腐,切块儿,切丝儿。随后倒入几个在火炕上烤干的干辣椒,在用石头打成蒜臼子里,一锤一锤锤成面块儿,底下就是一层黄色颗粒,往往都是熏得是几姊妹中锤辣椒那个人,只打喷嚏,眼泪横飞。除此一边聊天,一边剥葱姜蒜,时不时和大人有一搭没一搭扯皮。

  瓦房里油锅在冒烟儿,水渍干去,从右手边橱柜里,舀一勺集市上来的猪肉熬成的油。扒边冷却的白色猪油,直接在烧的干的铁锅里晕开。猪油因为火力太猛,经常是飞溅开来,惹得一边的我们直接跳出门槛,外边散养的老母鸡更是一阵鸡飞。

  从砧板上倒下锅的干辣椒,一阵翻滚,油烟阵阵,偶尔吸入的味儿滑入胸腔,直教人眼泪滚滚,咳嗽只差没把肺给吐出来。

  常年在各种猪肉,大豆,洋芋儿,洋瓜的锡盆,已经被外婆用锅丝发白发亮,泡在水里的洋芋丝儿直接从盆里捞出,直接下锅,又是一阵油烟冲天,屋子里都是洋芋,猪油混杂辣椒的味儿。

  不停翻炒,要粘锅的时候加一点水儿,继续翻炒,等到洋芋烫开嘴儿,有点糯的时候,加上生抽调色,老抽调味儿,翻炒均匀,最后加入一把菜地里,切成段的小葱,最后装盘就完事了。

  一样的工序,后面就是一盘洋瓜,一盘麻辣豆腐,还有一碗冷一会儿的煮的大豆淡汤。

  这些都是后来老妈和我说起的,简单的帮忙后,就是到处跑儿,玩疯了,玩累了,眼皮就会在互相打架。我不止一次,在门前被雨水冲刷,磨得干净圆滑,还有一个个小水洼的石坎上,搭一张小板凳,靠拢门檐,趴在右边白石板的小黑背,一起和我闭眼。

  从下午到傍晚,挂在树梢的斜阳,打碎在地面的影子里,耳边是风声刮过核桃树,带走一片燥热,携眷我的睡眠。

  枕一缕和煦的光,听一曲蛙的叫声,闻一道饭菜的香,恍惚的午后,串成傍晚时分。

  斜阳透过核桃树的天空,跳进摆放好的一张小木桌上,桌上油脂里是一层金色的光。屋里中间,是石头搭成的一个四方形的炉子火,边上是绕了两圈,经过油烟洗礼,一层铜棕色的铁丝。炉子火下面有个石块垫着,炉子火紧对木桌的一边,缺一口子的是通煤灰用的。下方有个围成四边凹槽,是装煤灰的地方,方便收拾。

  炉子火上方,还有一两块腌制的腊肉,已经熏的发黑,变干。屋内是坑坑洼洼的土坡,桌子一点倾斜,外公外婆坐在里边睡觉的内屋,老妈坐在下边鞋架的位置,几个姊妹坐在门口,屋子不大,寒梅姐直接背靠门口,反正手长。

  桌上是泛着油光的饭菜,大人们看几个姊妹一塌糊涂的吃相,碗筷噼里啪啦作响,扒拉饭菜声音在屋子里传开,一边义正言辞地教要好好吃饭,一边合不拢嘴。

  白月光落在树梢,黑幕里点点星子,不及外婆抬头,看到眼里的星光。门口搬上两张板凳儿,我背靠一根柱子,外婆坐我左边,把手放在裤腿前,一个一个故事,一个一个人间,轻轻唠叨给我听。

  树影婆娑,摇曳的光在树与影之间徘徊,我总是枕着没听完的故事,像是外婆梦一般的呓语,声声入耳,梦见的,都是外婆嘴里唠叨的十里八乡。

  【二】

  六七月的寨子里,外婆家门前溪水潺潺,背靠一片山林,山风携眷凉风,留给盛夏里一片睡眠的故乡。故乡有面条和烤洋芋,也有一脸嘴脸,手指头都是灰黑,但烫嘴儿洋芋占领胸腔,那管水喝多拉肚的悲惨。

  外婆熟练打开封闭的炉子火,烧火棍顺中间小口儿,直通底部,顺便抖落上面的煤块儿,尝尝都是一阵灰嘭得冲开,呛人眼泪都飙出来。过个十来分钟,煤炭烧得通红,外婆在通下面的煤灰,让煤炭有足够空间和空气充分接触,发红的炉子火中间,还能看到淡蓝色火焰。

  一小口锡锅掺一小半瓢水,盖上原木塞头的锡锅盖,等水烧开。随后外婆转身,打开上面的橱柜,拿出一个皱巴的红色袋子放一边凳子上,里面是一捆短小面条,看起来色泽发灰,一碰就会折断,散乱,但是闻起来一股碱味儿。

  外婆洗了田地里拔来有些枯光,枯黑的小葱,慢慢挑拣。把这一把小葱,走到屋外自来水管口,插上开水的钥匙,接一小盆水,然后清洗,转到屋内,取下砧板,小葱一刀为二,再慢慢切成小段。

  草锅里,是昨天晚上清水火锅的残料,豆腐块混合厚片洋芋块儿,渣肉和蒜片儿,汤汁儿有点儿混白。但是跑出来的,都是食物原有的味儿,外婆从锅里舀一勺到白色大瓷碗里,这就是面条简单的配料。准备完,水也开了,打开锅盖,抓一小把面条,竖着在锡锅中间让面条围绕锅边,自由散开,最后变软后直接搅入锅中,以免一把下去粘成一团了。等个四五分钟,就可以捞出,外婆一边捞,一边低头看着我,告诉我说咋们吃面条是怎么来的。

  一般在九十月间播种小麦,等到来年三月底,四月间收割小麦,然后在太阳底下晒一晒,等过一两个月去打成小麦粉,接着用小麦打成的面粉,兑水,加入碱,然后最后擀面机擀面,用木棍去接面,让面条在太阳底下自己晒弯曲。和集市上卖的面条,不同的的地方在于原料一个用的小麦面,一个是灰面,而且为了保证色泽,保存时间,加入各种食品添加剂。

  外婆还说,我们小麦面做的面条呢,一定要水掺得多,不然容易粘锅,而且时间也不能煮太久,不然直接糊成泥了。我听得一塌糊涂,只看到外婆把面条夹入大白瓷碗里,加一小勺清水火锅汤汁儿,又怕味儿太重,再倒一水儿面条汤水儿,最后混入小葱,搅拌就可以了。

  也不必加盐巴,味精,酱油,辣椒油,一股小葱混杂清水汤汁儿,外加豆腐,洋芋的香味儿滑入鼻腔,直冲脑门。搅拌夹一口塞进嘴里,面条表面儿是浓稠不腻的汤汁儿入儿,看似粘稠面条儿有小股碱味的香,吸溜进来,加一块糯得不行的洋芋块儿,满嘴都是汤汁儿香。

  往外冒热气的面条,在夏日里吃得满头大汗,外婆打开橱柜下方,拿出两个黄白的土鸡蛋,把平底锅放上猪油,磕碎鸡蛋壳儿,俩手一开,蛋清包裹蛋黄直接落入锅中,开始煎鸡蛋。鸡蛋在高温下起啦作响,蛋清变白,翻到另一边继续煎,待到熟透,直接起锅,刮到我才吃了一点面条的碗里。一口煎鸡蛋,一口面条,再来一口汤汁儿,直接撑到饱。

  外婆进到里屋,拿出两三个洋芋儿,放在火势渐温的炉子火,慢慢的烤。她一边和我搭话,一边翻滚洋芋,一面黑了,糊了,就翻到另一面,翻烤均匀,屋子里都是洋芋儿的香味。等我面条吃完了,黄皮的洋芋也变成了三个黑煤球,随便拿出一个引火的红包谷芯子,对三个煤球儿就是一顿狂搓,手里都是一层黑。

  黑色表层褪去,就是红橙黑交错的内层,洋芋味儿冲击鼻子,先来一口,除了烫嘴儿,还非常的糯。外婆再从橱柜里,拿出一包扎了口的五香辣椒粉,倒一个小山丘模样似的在小盘子里,抬到蹲在屋外,吃得一嘴黑的我旁边的石板上。蘸一辣椒面,吃一口,满口洋芋香,吃得更是汗流浃背,和夏天一般热。

  【三】

  我还能看到山与海里,有外婆在午后睡眠里包裹的面条,洋芋。也能听见夹杂风霜雨雪岁月里,门前核桃树绿了又黄,败了又开。外婆就坐在门前,看斜阳越过镀金的云彩,说不定抱着小黑背,坐看云起时。

  我还能想起午后一觉睡到天昏地暗,醒来就是饭菜香味扑鼻,还有家人的吵杂声。更有自己喜欢吃的自家擀的面条,每一个味道我都用心铭记,因为那是吃到嘴边,能够看到泪光中的家乡。

  我思念外婆的饭菜的香,想要在冒着热气的雾气里,找到睡到昏天黑地地方。

  那里山与海在呓语,水与云都是故乡。

 【赠言寄语】我看到流星划过夜空,落在了谁的眼眸中;我看到万家灯火朦胧,模糊了谁的眼眶;我看到远处的一片片雪花,飞进了谁的梦中。
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